{"id":14,"date":"2025-07-31T19:51:41","date_gmt":"2025-07-31T17:51:41","guid":{"rendered":"https:\/\/damyel.co.il\/?page_id=14"},"modified":"2025-08-11T15:07:48","modified_gmt":"2025-08-11T13:07:48","slug":"savoir-faire","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/damyel.co.il\/fr\/savoir-faire\/","title":{"rendered":"SAVOIR-FAIRE"},"content":{"rendered":"\t\t
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1.<\/strong><\/p>

Novatrice et artisanale, Damyel c\u00e9l\u00e8bre son h\u00e9ritage, cultive son go\u00fbt de l\u2019audace et fait du cacao un nouvel or noir<\/p><\/div><\/div>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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Histoire\n<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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C\u2019est en 1988 que Richard Uzan cr\u00e9\u00e9 la maison de chocolat Damyel. La premi\u00e8re boutique ouvre ses portes dans le quartier du Faubourg Montmartre avec pour ambition de d\u00e9mocratiser cette gourmandise et en faire un plaisir du quotidien.<\/p>

Form\u00e9 chez Len\u00f4tre, Richard Uzan y apprend les techniques et d\u00e9couvre toutes les finesses de ce produit. Pr\u00e9f\u00e9rant travailler le cacao sans le d\u00e9naturer, il fait le choix audacieux de retirer le lait de sa fabrication. Pionnier du vegan, il d\u00e9voile un chocolat \u00e0 la saveur authentique et au go\u00fbt lib\u00e9r\u00e9.<\/p>

En 1995, sa femme Evelyne rejoint Damyel puis en 2005, c\u2019est son fils David qui int\u00e8gre l\u2019entreprise familiale pour y insuffler un nouvel \u00e9lan. Attach\u00e9 au caract\u00e8re avant-gardiste de la maison, David fait entrer Damyel dans le XXI\u00e8me si\u00e8cle en livrant sa propre vision du chocolat: imaginer des produits qui s\u2019inscrivent dans le temps comme dans les m\u00e9moires et les palais de ceux qui les go\u00fbtent.<\/p>

Avec le souci de chaque ingr\u00e9dient, les recettes s\u2019\u00e9laborent avec la justesse des saveurs, l\u2019harmonie des textures et l\u2019\u00e9tonnement des sens. Novatrice et artisanale, Damyel c\u00e9l\u00e8bre son h\u00e9ritage, cultive son go\u00fbt de l\u2019audace et fait du cacao un nouvel or noir.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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SAVOIR-FAIRE<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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De l\u2019atelier \u00e0 la vitrine, Damyel multiplie les savoir-faire.<\/p>

La finesse des mati\u00e8res premi\u00e8res<\/em><\/p>

A la source d\u2019abord, en allant chercher des mati\u00e8res premi\u00e8res d\u2018exception comme les noisettes du Pi\u00e9mont, les pistaches de Sicile, des f\u00e8ves de cacao du Guatemala, de la Jama\u00efque ou encore du Vietnam. Au fil des ans, Damyel a su tisser des liens forts avec des producteurs qui collaborent intimement avec la maison.<\/p>

Pionnier du chocolat vegan<\/em><\/p>

A contre-courant des chocolatiers traditionnels, Damyel choisit la carte du vegan. Pour r\u00e9ussir ce pari, la maison consacre plus de dix ans de recherche et d\u00e9veloppement afin d\u2018adapter ses outils de production et concevoir des cr\u00e9ations dont l\u2019originalit\u00e9 et l\u2019identit\u00e9 forte sont la marque de fabrique. Sans d\u00e9naturer ses ar\u00f4mes originaux, le chocolat vegan s\u2019inscrit comme une exp\u00e9rience gustative renouvel\u00e9e o\u00f9 les saveurs d\u00e9voilent des nuances in\u00e9dites, plus authentiques et plus intenses. Un univers qui d\u00e9passe le chocolat et s\u2019\u00e9tend aux confiseries, aux macarons ou tout derni\u00e8rement aux glaces.<\/p>

A d\u00e9guster, \u00e0 offrir, \u00e0 partager\u2026<\/em><\/p>

C\u2019est dans ses diff\u00e9rents \u00e9crins que la maison appose son ultime touche de raffinement : en ouvrant ses bo\u00eetes bleues iconiques ou gr\u00e8ge, ou en poussant la porte de ses boutiques comme celle situ\u00e9e avenue de Wagram. Le dernier comptoir de la maison a \u00e9t\u00e9 pens\u00e9 comme un cocon min\u00e9ral \u00e0 l\u2019image des cr\u00e9ations Damyel : \u00e9pur\u00e9, design et intemporel.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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2.<\/strong><\/p>

Damyel multiplie les savoir-faire, en allant chercher des mati\u00e8res premi\u00e8res d\u2018exception comme les noisettes du Pi\u00e9mont, les pistaches de Sicile, des f\u00e8ves de cacao du Guatemala, de la Jama\u00efque ou encore du Vietnam\u2026<\/p><\/div><\/div>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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3.<\/strong><\/p>

Pla\u00e7ant l\u2019artisanat au c\u0153ur de son travail, Damyel imagine l\u2019ensemble de ses recettes dans son atelier o\u00f9 chaque \u00e9tape de fabrication est minutieusement r\u00e9alis\u00e9e dans les r\u00e8gles de l\u2019art\u00a0<\/p><\/div><\/div>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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NOS VALEURS<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Avant-gardiste dans son ADN, Damyel a fait du vegan sa force. Plus qu\u2019un d\u00e9fi, c\u2019est un v\u00e9ritable parti pris qui repose sur l\u2019envie de replacer le go\u00fbt authentique au c\u0153ur de la d\u00e9gustation. Sans couverture lact\u00e9e qui estompe les parfums, les chocolats retrouvent une identit\u00e9 forte avec moins de rondeur mais plus de franchise.<\/p>

Ce retour aux saveurs originales passe \u00e9galement par une r\u00e9duction du sucre, d\u00e9licate mission d\u2019alchimiste. Damyel a ainsi d\u00e9sucr\u00e9 l\u2019ensemble de ses cr\u00e9ations mais sans jamais perdre en puissance aromatique.<\/p>

Pla\u00e7ant l\u2019artisanat au c\u0153ur de son travail, Damyel imagine l\u2019ensemble de ses recettes dans son atelier o\u00f9 chaque \u00e9tape de fabrication est minutieusement r\u00e9alis\u00e9e dans les r\u00e8gles de l\u2019art. Un chocolat vegan et 100% fran\u00e7ais qui se d\u00e9cline au fil des cr\u00e9ations de la maison : chocolat au lait vegan maison \u00ab Brun \u00bb, truffe, ganache, nougat, pralin\u00e9\u2026<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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L\u2019ENGAGEMENT DE DAMYEL<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Attach\u00e9e au respect du produit et de l\u2019homme, Damyel s\u00e9lectionne des mati\u00e8res premi\u00e8res de la plus haute qualit\u00e9 aupr\u00e8s de producteurs engag\u00e9s.<\/p>

Ce retour aux saveurs originales passe \u00e9galement par une r\u00e9duction du sucre, d\u00e9licate mission d\u2019alchimiste. Damyel a ainsi d\u00e9sucr\u00e9 l\u2019ensemble de ses cr\u00e9ations mais sans jamais perdre en puissance aromatique.<\/p>

Une fabrication artisanale et locale o\u00f9 chaque cr\u00e9ation est imagin\u00e9e, con\u00e7ue, et mise en coffret \u00e0 la main.<\/p>

Avec passion et cr\u00e9ativit\u00e9, Damyel offre au chocolat toute la pr\u00e9ciosit\u00e9 qu\u2019il m\u00e9rite.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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4.<\/strong><\/p>

Sans couverture lact\u00e9e qui estompe les parfums, les chocolats retrouvent une identit\u00e9 forte<\/p><\/div><\/div>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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2.<\/strong><\/p>

Damyel multiplie les savoir-faire, en allant chercher des mati\u00e8res premi\u00e8res d\u2018exception comme les noisettes du Pi\u00e9mont, les pistaches de Sicile, des f\u00e8ves de cacao du Guatemala, de la Jama\u00efque ou encore du Vietnam\u2026<\/p><\/div><\/div>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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SAVOIR-FAIRE<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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De l\u2019atelier \u00e0 la vitrine, Damyel multiplie les savoir-faire.<\/p>

La finesse des mati\u00e8res premi\u00e8res<\/em><\/p>

A la source d\u2019abord, en allant chercher des mati\u00e8res premi\u00e8res d\u2018exception comme les noisettes du Pi\u00e9mont, les pistaches de Sicile, des f\u00e8ves de cacao du Guatemala, de la Jama\u00efque ou encore du Vietnam. Au fil des ans, Damyel a su tisser des liens forts avec des producteurs qui collaborent intimement avec la maison.<\/p>

Pionnier du chocolat vegan<\/em><\/p>

A contre-courant des chocolatiers traditionnels, Damyel choisit la carte du vegan. Pour r\u00e9ussir ce pari, la maison consacre plus de dix ans de recherche et d\u00e9veloppement afin d\u2018adapter ses outils de production et concevoir des cr\u00e9ations dont l\u2019originalit\u00e9 et l\u2019identit\u00e9 forte sont la marque de fabrique. Sans d\u00e9naturer ses ar\u00f4mes originaux, le chocolat vegan s\u2019inscrit comme une exp\u00e9rience gustative renouvel\u00e9e o\u00f9 les saveurs d\u00e9voilent des nuances in\u00e9dites, plus authentiques et plus intenses. Un univers qui d\u00e9passe le chocolat et s\u2019\u00e9tend aux confiseries, aux macarons ou tout derni\u00e8rement aux glaces.<\/p>

A d\u00e9guster, \u00e0 offrir, \u00e0 partager\u2026<\/em><\/p>

C\u2019est dans ses diff\u00e9rents \u00e9crins que la maison appose son ultime touche de raffinement : en ouvrant ses bo\u00eetes bleues iconiques ou gr\u00e8ge, ou en poussant la porte de ses boutiques comme celle situ\u00e9e avenue de Wagram. Le dernier comptoir de la maison a \u00e9t\u00e9 pens\u00e9 comme un cocon min\u00e9ral \u00e0 l\u2019image des cr\u00e9ations Damyel : \u00e9pur\u00e9, design et intemporel.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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Pla\u00e7ant l\u2019artisanat au c\u0153ur de son travail, Damyel imagine l\u2019ensemble de ses recettes dans son atelier o\u00f9 chaque \u00e9tape de fabrication est minutieusement r\u00e9alis\u00e9e dans les r\u00e8gles de l\u2019art\u00a0<\/p><\/div><\/div>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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NOS VALEURS<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Avant-gardiste dans son ADN, Damyel a fait du vegan sa force. Plus qu\u2019un d\u00e9fi, c\u2019est un v\u00e9ritable parti pris qui repose sur l\u2019envie de replacer le go\u00fbt authentique au c\u0153ur de la d\u00e9gustation. Sans couverture lact\u00e9e qui estompe les parfums, les chocolats retrouvent une identit\u00e9 forte avec moins de rondeur mais plus de franchise.<\/p>

Ce retour aux saveurs originales passe \u00e9galement par une r\u00e9duction du sucre, d\u00e9licate mission d\u2019alchimiste. Damyel a ainsi d\u00e9sucr\u00e9 l\u2019ensemble de ses cr\u00e9ations mais sans jamais perdre en puissance aromatique.<\/p>

Pla\u00e7ant l\u2019artisanat au c\u0153ur de son travail, Damyel imagine l\u2019ensemble de ses recettes dans son atelier o\u00f9 chaque \u00e9tape de fabrication est minutieusement r\u00e9alis\u00e9e dans les r\u00e8gles de l\u2019art. Un chocolat vegan et 100% fran\u00e7ais qui se d\u00e9cline au fil des cr\u00e9ations de la maison : chocolat au lait vegan maison \u00ab Brun \u00bb, truffe, ganache, nougat, pralin\u00e9\u2026<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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SAVOIR-FAIRE<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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De l\u2019atelier \u00e0 la vitrine, Damyel multiplie les savoir-faire.<\/p>

La finesse des mati\u00e8res premi\u00e8res<\/em><\/p>

A la source d\u2019abord, en allant chercher des mati\u00e8res premi\u00e8res d\u2018exception comme les noisettes du Pi\u00e9mont, les pistaches de Sicile, des f\u00e8ves de cacao du Guatemala, de la Jama\u00efque ou encore du Vietnam. Au fil des ans, Damyel a su tisser des liens forts avec des producteurs qui collaborent intimement avec la maison.<\/p>

Pionnier du chocolat vegan<\/em><\/p>

A contre-courant des chocolatiers traditionnels, Damyel choisit la carte du vegan. Pour r\u00e9ussir ce pari, la maison consacre plus de dix ans de recherche et d\u00e9veloppement afin d\u2018adapter ses outils de production et concevoir des cr\u00e9ations dont l\u2019originalit\u00e9 et l\u2019identit\u00e9 forte sont la marque de fabrique. Sans d\u00e9naturer ses ar\u00f4mes originaux, le chocolat vegan s\u2019inscrit comme une exp\u00e9rience gustative renouvel\u00e9e o\u00f9 les saveurs d\u00e9voilent des nuances in\u00e9dites, plus authentiques et plus intenses. Un univers qui d\u00e9passe le chocolat et s\u2019\u00e9tend aux confiseries, aux macarons ou tout derni\u00e8rement aux glaces.<\/p>

A d\u00e9guster, \u00e0 offrir, \u00e0 partager\u2026<\/em><\/p>

C\u2019est dans ses diff\u00e9rents \u00e9crins que la maison appose son ultime touche de raffinement : en ouvrant ses bo\u00eetes bleues iconiques ou gr\u00e8ge, ou en poussant la porte de ses boutiques comme celle situ\u00e9e avenue de Wagram. Le dernier comptoir de la maison a \u00e9t\u00e9 pens\u00e9 comme un cocon min\u00e9ral \u00e0 l\u2019image des cr\u00e9ations Damyel : \u00e9pur\u00e9, design et intemporel.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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Damyel multiplie les savoir-faire, en allant chercher des mati\u00e8res premi\u00e8res d\u2018exception comme les noisettes du Pi\u00e9mont, les pistaches de Sicile, des f\u00e8ves de cacao du Guatemala, de la Jama\u00efque ou encore du Vietnam\u2026<\/p><\/div><\/div>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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Pla\u00e7ant l\u2019artisanat au c\u0153ur de son travail, Damyel imagine l\u2019ensemble de ses recettes dans son atelier o\u00f9 chaque \u00e9tape de fabrication est minutieusement r\u00e9alis\u00e9e dans les r\u00e8gles de l\u2019art\u00a0<\/p><\/div><\/div>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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NOS VALEURS<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Avant-gardiste dans son ADN, Damyel a fait du vegan sa force. Plus qu\u2019un d\u00e9fi, c\u2019est un v\u00e9ritable parti pris qui repose sur l\u2019envie de replacer le go\u00fbt authentique au c\u0153ur de la d\u00e9gustation. Sans couverture lact\u00e9e qui estompe les parfums, les chocolats retrouvent une identit\u00e9 forte avec moins de rondeur mais plus de franchise.<\/p>

Ce retour aux saveurs originales passe \u00e9galement par une r\u00e9duction du sucre, d\u00e9licate mission d\u2019alchimiste. Damyel a ainsi d\u00e9sucr\u00e9 l\u2019ensemble de ses cr\u00e9ations mais sans jamais perdre en puissance aromatique.<\/p>

Pla\u00e7ant l\u2019artisanat au c\u0153ur de son travail, Damyel imagine l\u2019ensemble de ses recettes dans son atelier o\u00f9 chaque \u00e9tape de fabrication est minutieusement r\u00e9alis\u00e9e dans les r\u00e8gles de l\u2019art. Un chocolat vegan et 100% fran\u00e7ais qui se d\u00e9cline au fil des cr\u00e9ations de la maison : chocolat au lait vegan maison \u00ab Brun \u00bb, truffe, ganache, nougat, pralin\u00e9\u2026<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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Sans couverture lact\u00e9e qui estompe les parfums, les chocolats retrouvent une identit\u00e9 forte<\/p><\/div><\/div>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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L\u2019ENGAGEMENT DE DAMYEL<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Attach\u00e9e au respect du produit et de l\u2019homme, Damyel s\u00e9lectionne des mati\u00e8res premi\u00e8res de la plus haute qualit\u00e9 aupr\u00e8s de producteurs engag\u00e9s.<\/p>

Ce retour aux saveurs originales passe \u00e9galement par une r\u00e9duction du sucre, d\u00e9licate mission d\u2019alchimiste. Damyel a ainsi d\u00e9sucr\u00e9 l\u2019ensemble de ses cr\u00e9ations mais sans jamais perdre en puissance aromatique.<\/p>

Une fabrication artisanale et locale o\u00f9 chaque cr\u00e9ation est imagin\u00e9e, con\u00e7ue, et mise en coffret \u00e0 la main.<\/p>

Avec passion et cr\u00e9ativit\u00e9, Damyel offre au chocolat toute la pr\u00e9ciosit\u00e9 qu\u2019il m\u00e9rite.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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1. Novatrice et artisanale, Damyel c\u00e9l\u00e8bre son h\u00e9ritage, cultive son go\u00fbt de l\u2019audace et fait du cacao un nouvel or noir Histoire C\u2019est en 1988 que Richard Uzan cr\u00e9\u00e9 la maison de chocolat Damyel. La premi\u00e8re boutique ouvre ses portes dans le quartier du Faubourg Montmartre avec pour ambition de d\u00e9mocratiser cette gourmandise et en faire un plaisir du quotidien. Form\u00e9 chez Len\u00f4tre, Richard Uzan y apprend les techniques et d\u00e9couvre toutes les finesses de ce produit. Pr\u00e9f\u00e9rant travailler le cacao sans le d\u00e9naturer, il fait le choix audacieux de retirer le lait de sa fabrication. Pionnier du vegan, il d\u00e9voile un chocolat \u00e0 la saveur authentique et au go\u00fbt lib\u00e9r\u00e9. En 1995, sa femme Evelyne rejoint Damyel puis en 2005, c\u2019est son fils David qui int\u00e8gre l\u2019entreprise familiale pour y insuffler un nouvel \u00e9lan. Attach\u00e9 au caract\u00e8re avant-gardiste de la maison, David fait entrer Damyel dans le XXI\u00e8me si\u00e8cle en livrant sa propre vision du chocolat: imaginer des produits qui s\u2019inscrivent dans le temps comme dans les m\u00e9moires et les palais de ceux qui les go\u00fbtent. Avec le souci de chaque ingr\u00e9dient, les recettes s\u2019\u00e9laborent avec la justesse des saveurs, l\u2019harmonie des textures et l\u2019\u00e9tonnement des sens. Novatrice et artisanale, Damyel c\u00e9l\u00e8bre son h\u00e9ritage, cultive son go\u00fbt de l\u2019audace et fait du cacao un nouvel or noir. SAVOIR-FAIRE De l\u2019atelier \u00e0 la vitrine, Damyel multiplie les savoir-faire. La finesse des mati\u00e8res premi\u00e8res A la source d\u2019abord, en allant chercher des mati\u00e8res premi\u00e8res d\u2018exception comme les noisettes du Pi\u00e9mont, les pistaches de Sicile, des f\u00e8ves de cacao du Guatemala, de la Jama\u00efque ou encore du Vietnam. Au fil des ans, Damyel a su tisser des liens forts avec des producteurs qui collaborent intimement avec la maison. Pionnier du chocolat vegan A contre-courant des chocolatiers traditionnels, Damyel choisit la carte du vegan. Pour r\u00e9ussir ce pari, la maison consacre plus de dix ans de recherche et d\u00e9veloppement afin d\u2018adapter ses outils de production et concevoir des cr\u00e9ations dont l\u2019originalit\u00e9 et l\u2019identit\u00e9 forte sont la marque de fabrique. Sans d\u00e9naturer ses ar\u00f4mes originaux, le chocolat vegan s\u2019inscrit comme une exp\u00e9rience gustative renouvel\u00e9e o\u00f9 les saveurs d\u00e9voilent des nuances in\u00e9dites, plus authentiques et plus intenses. Un univers qui d\u00e9passe le chocolat et s\u2019\u00e9tend aux confiseries, aux macarons ou tout derni\u00e8rement aux glaces. A d\u00e9guster, \u00e0 offrir, \u00e0 partager\u2026 C\u2019est dans ses diff\u00e9rents \u00e9crins que la maison appose son ultime touche de raffinement : en ouvrant ses bo\u00eetes bleues iconiques ou gr\u00e8ge, ou en poussant la porte de ses boutiques comme celle situ\u00e9e avenue de Wagram. Le dernier comptoir de la maison a \u00e9t\u00e9 pens\u00e9 comme un cocon min\u00e9ral \u00e0 l\u2019image des cr\u00e9ations Damyel : \u00e9pur\u00e9, design et intemporel. 2. Damyel multiplie les savoir-faire, en allant chercher des mati\u00e8res premi\u00e8res d\u2018exception comme les noisettes du Pi\u00e9mont, les pistaches de Sicile, des f\u00e8ves de cacao du Guatemala, de la Jama\u00efque ou encore du Vietnam\u2026 3. Pla\u00e7ant l\u2019artisanat au c\u0153ur de son travail, Damyel imagine l\u2019ensemble de ses recettes dans son atelier o\u00f9 chaque \u00e9tape de fabrication est minutieusement r\u00e9alis\u00e9e dans les r\u00e8gles de l\u2019art\u00a0 NOS VALEURS Avant-gardiste dans son ADN, Damyel a fait du vegan sa force. Plus qu\u2019un d\u00e9fi, c\u2019est un v\u00e9ritable parti pris qui repose sur l\u2019envie de replacer le go\u00fbt authentique au c\u0153ur de la d\u00e9gustation. Sans couverture lact\u00e9e qui estompe les parfums, les chocolats retrouvent une identit\u00e9 forte avec moins de rondeur mais plus de franchise. Ce retour aux saveurs originales passe \u00e9galement par une r\u00e9duction du sucre, d\u00e9licate mission d\u2019alchimiste. Damyel a ainsi d\u00e9sucr\u00e9 l\u2019ensemble de ses cr\u00e9ations mais sans jamais perdre en puissance aromatique. Pla\u00e7ant l\u2019artisanat au c\u0153ur de son travail, Damyel imagine l\u2019ensemble de ses recettes dans son atelier o\u00f9 chaque \u00e9tape de fabrication est minutieusement r\u00e9alis\u00e9e dans les r\u00e8gles de l\u2019art. Un chocolat vegan et 100% fran\u00e7ais qui se d\u00e9cline au fil des cr\u00e9ations de la maison : chocolat au lait vegan maison \u00ab Brun \u00bb, truffe, ganache, nougat, pralin\u00e9\u2026 L\u2019ENGAGEMENT DE DAMYEL Attach\u00e9e au respect du produit et de l\u2019homme, Damyel s\u00e9lectionne des mati\u00e8res premi\u00e8res de la plus haute qualit\u00e9 aupr\u00e8s de producteurs engag\u00e9s. Ce retour aux saveurs originales passe \u00e9galement par une r\u00e9duction du sucre, d\u00e9licate mission d\u2019alchimiste. Damyel a ainsi d\u00e9sucr\u00e9 l\u2019ensemble de ses cr\u00e9ations mais sans jamais perdre en puissance aromatique. Une fabrication artisanale et locale o\u00f9 chaque cr\u00e9ation est imagin\u00e9e, con\u00e7ue, et mise en coffret \u00e0 la main. Avec passion et cr\u00e9ativit\u00e9, Damyel offre au chocolat toute la pr\u00e9ciosit\u00e9 qu\u2019il m\u00e9rite. 4. Sans couverture lact\u00e9e qui estompe les parfums, les chocolats retrouvent une identit\u00e9 forte 2. Damyel multiplie les savoir-faire, en allant chercher des mati\u00e8res premi\u00e8res d\u2018exception comme les noisettes du Pi\u00e9mont, les pistaches de Sicile, des f\u00e8ves de cacao du Guatemala, de la Jama\u00efque ou encore du Vietnam\u2026 SAVOIR-FAIRE De l\u2019atelier \u00e0 la vitrine, Damyel multiplie les savoir-faire. La finesse des mati\u00e8res premi\u00e8res A la source d\u2019abord, en allant chercher des mati\u00e8res premi\u00e8res d\u2018exception comme les noisettes du Pi\u00e9mont, les pistaches de Sicile, des f\u00e8ves de cacao du Guatemala, de la Jama\u00efque ou encore du Vietnam. Au fil des ans, Damyel a su tisser des liens forts avec des producteurs qui collaborent intimement avec la maison. Pionnier du chocolat vegan A contre-courant des chocolatiers traditionnels, Damyel choisit la carte du vegan. Pour r\u00e9ussir ce pari, la maison consacre plus de dix ans de recherche et d\u00e9veloppement afin d\u2018adapter ses outils de production et concevoir des cr\u00e9ations dont l\u2019originalit\u00e9 et l\u2019identit\u00e9 forte sont la marque de fabrique. Sans d\u00e9naturer ses ar\u00f4mes originaux, le chocolat vegan s\u2019inscrit comme une exp\u00e9rience gustative renouvel\u00e9e o\u00f9 les saveurs d\u00e9voilent des nuances in\u00e9dites, plus authentiques et plus intenses. Un univers qui d\u00e9passe le chocolat et s\u2019\u00e9tend aux confiseries, aux macarons ou tout derni\u00e8rement aux glaces. A d\u00e9guster, \u00e0 offrir, \u00e0 partager\u2026 C\u2019est dans ses diff\u00e9rents \u00e9crins que la maison appose son ultime touche de raffinement : en ouvrant ses bo\u00eetes bleues iconiques ou gr\u00e8ge, ou en poussant la porte de ses boutiques comme celle situ\u00e9e avenue de Wagram. 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Novatrice et artisanale, Damyel c\u00e9l\u00e8bre son h\u00e9ritage, cultive son go\u00fbt de l\u2019audace et fait du cacao un nouvel or noir Histoire C\u2019est en 1988 que Richard Uzan cr\u00e9\u00e9 la maison de chocolat Damyel. La premi\u00e8re boutique ouvre ses portes dans le quartier du Faubourg Montmartre avec pour ambition de d\u00e9mocratiser cette gourmandise et en faire un plaisir du quotidien. Form\u00e9 chez Len\u00f4tre, Richard Uzan y apprend les techniques et d\u00e9couvre toutes les finesses de ce produit. Pr\u00e9f\u00e9rant travailler le cacao sans le d\u00e9naturer, il fait le choix audacieux de retirer le lait de sa fabrication. Pionnier du vegan, il d\u00e9voile un chocolat \u00e0 la saveur authentique et au go\u00fbt lib\u00e9r\u00e9. En 1995, sa femme Evelyne rejoint Damyel puis en 2005, c\u2019est son fils David qui int\u00e8gre l\u2019entreprise familiale pour y insuffler un nouvel \u00e9lan. Attach\u00e9 au caract\u00e8re avant-gardiste de la maison, David fait entrer Damyel dans le XXI\u00e8me si\u00e8cle en livrant sa propre vision du chocolat: imaginer des produits qui s\u2019inscrivent dans le temps comme dans les m\u00e9moires et les palais de ceux qui les go\u00fbtent. Avec le souci de chaque ingr\u00e9dient, les recettes s\u2019\u00e9laborent avec la justesse des saveurs, l\u2019harmonie des textures et l\u2019\u00e9tonnement des sens. Novatrice et artisanale, Damyel c\u00e9l\u00e8bre son h\u00e9ritage, cultive son go\u00fbt de l\u2019audace et fait du cacao un nouvel or noir. SAVOIR-FAIRE De l\u2019atelier \u00e0 la vitrine, Damyel multiplie les savoir-faire. La finesse des mati\u00e8res premi\u00e8res A la source d\u2019abord, en allant chercher des mati\u00e8res premi\u00e8res d\u2018exception comme les noisettes du Pi\u00e9mont, les pistaches de Sicile, des f\u00e8ves de cacao du Guatemala, de la Jama\u00efque ou encore du Vietnam. Au fil des ans, Damyel a su tisser des liens forts avec des producteurs qui collaborent intimement avec la maison. Pionnier du chocolat vegan A contre-courant des chocolatiers traditionnels, Damyel choisit la carte du vegan. Pour r\u00e9ussir ce pari, la maison consacre plus de dix ans de recherche et d\u00e9veloppement afin d\u2018adapter ses outils de production et concevoir des cr\u00e9ations dont l\u2019originalit\u00e9 et l\u2019identit\u00e9 forte sont la marque de fabrique. Sans d\u00e9naturer ses ar\u00f4mes originaux, le chocolat vegan s\u2019inscrit comme une exp\u00e9rience gustative renouvel\u00e9e o\u00f9 les saveurs d\u00e9voilent des nuances in\u00e9dites, plus authentiques et plus intenses. Un univers qui d\u00e9passe le chocolat et s\u2019\u00e9tend aux confiseries, aux macarons ou tout derni\u00e8rement aux glaces. A d\u00e9guster, \u00e0 offrir, \u00e0 partager\u2026 C\u2019est dans ses diff\u00e9rents \u00e9crins que la maison appose son ultime touche de raffinement : en ouvrant ses bo\u00eetes bleues iconiques ou gr\u00e8ge, ou en poussant la porte de ses boutiques comme celle situ\u00e9e avenue de Wagram. Le dernier comptoir de la maison a \u00e9t\u00e9 pens\u00e9 comme un cocon min\u00e9ral \u00e0 l\u2019image des cr\u00e9ations Damyel : \u00e9pur\u00e9, design et intemporel. 2. Damyel multiplie les savoir-faire, en allant chercher des mati\u00e8res premi\u00e8res d\u2018exception comme les noisettes du Pi\u00e9mont, les pistaches de Sicile, des f\u00e8ves de cacao du Guatemala, de la Jama\u00efque ou encore du Vietnam\u2026 3. Pla\u00e7ant l\u2019artisanat au c\u0153ur de son travail, Damyel imagine l\u2019ensemble de ses recettes dans son atelier o\u00f9 chaque \u00e9tape de fabrication est minutieusement r\u00e9alis\u00e9e dans les r\u00e8gles de l\u2019art\u00a0 NOS VALEURS Avant-gardiste dans son ADN, Damyel a fait du vegan sa force. Plus qu\u2019un d\u00e9fi, c\u2019est un v\u00e9ritable parti pris qui repose sur l\u2019envie de replacer le go\u00fbt authentique au c\u0153ur de la d\u00e9gustation. Sans couverture lact\u00e9e qui estompe les parfums, les chocolats retrouvent une identit\u00e9 forte avec moins de rondeur mais plus de franchise. Ce retour aux saveurs originales passe \u00e9galement par une r\u00e9duction du sucre, d\u00e9licate mission d\u2019alchimiste. Damyel a ainsi d\u00e9sucr\u00e9 l\u2019ensemble de ses cr\u00e9ations mais sans jamais perdre en puissance aromatique. Pla\u00e7ant l\u2019artisanat au c\u0153ur de son travail, Damyel imagine l\u2019ensemble de ses recettes dans son atelier o\u00f9 chaque \u00e9tape de fabrication est minutieusement r\u00e9alis\u00e9e dans les r\u00e8gles de l\u2019art. Un chocolat vegan et 100% fran\u00e7ais qui se d\u00e9cline au fil des cr\u00e9ations de la maison : chocolat au lait vegan maison \u00ab Brun \u00bb, truffe, ganache, nougat, pralin\u00e9\u2026 L\u2019ENGAGEMENT DE DAMYEL Attach\u00e9e au respect du produit et de l\u2019homme, Damyel s\u00e9lectionne des mati\u00e8res premi\u00e8res de la plus haute qualit\u00e9 aupr\u00e8s de producteurs engag\u00e9s. Ce retour aux saveurs originales passe \u00e9galement par une r\u00e9duction du sucre, d\u00e9licate mission d\u2019alchimiste. Damyel a ainsi d\u00e9sucr\u00e9 l\u2019ensemble de ses cr\u00e9ations mais sans jamais perdre en puissance aromatique. Une fabrication artisanale et locale o\u00f9 chaque cr\u00e9ation est imagin\u00e9e, con\u00e7ue, et mise en coffret \u00e0 la main. Avec passion et cr\u00e9ativit\u00e9, Damyel offre au chocolat toute la pr\u00e9ciosit\u00e9 qu\u2019il m\u00e9rite. 4. Sans couverture lact\u00e9e qui estompe les parfums, les chocolats retrouvent une identit\u00e9 forte 2. Damyel multiplie les savoir-faire, en allant chercher des mati\u00e8res premi\u00e8res d\u2018exception comme les noisettes du Pi\u00e9mont, les pistaches de Sicile, des f\u00e8ves de cacao du Guatemala, de la Jama\u00efque ou encore du Vietnam\u2026 SAVOIR-FAIRE De l\u2019atelier \u00e0 la vitrine, Damyel multiplie les savoir-faire. La finesse des mati\u00e8res premi\u00e8res A la source d\u2019abord, en allant chercher des mati\u00e8res premi\u00e8res d\u2018exception comme les noisettes du Pi\u00e9mont, les pistaches de Sicile, des f\u00e8ves de cacao du Guatemala, de la Jama\u00efque ou encore du Vietnam. Au fil des ans, Damyel a su tisser des liens forts avec des producteurs qui collaborent intimement avec la maison. Pionnier du chocolat vegan A contre-courant des chocolatiers traditionnels, Damyel choisit la carte du vegan. Pour r\u00e9ussir ce pari, la maison consacre plus de dix ans de recherche et d\u00e9veloppement afin d\u2018adapter ses outils de production et concevoir des cr\u00e9ations dont l\u2019originalit\u00e9 et l\u2019identit\u00e9 forte sont la marque de fabrique. Sans d\u00e9naturer ses ar\u00f4mes originaux, le chocolat vegan s\u2019inscrit comme une exp\u00e9rience gustative renouvel\u00e9e o\u00f9 les saveurs d\u00e9voilent des nuances in\u00e9dites, plus authentiques et plus intenses. Un univers qui d\u00e9passe le chocolat et s\u2019\u00e9tend aux confiseries, aux macarons ou tout derni\u00e8rement aux glaces. A d\u00e9guster, \u00e0 offrir, \u00e0 partager\u2026 C\u2019est dans ses diff\u00e9rents \u00e9crins que la maison appose son ultime touche de raffinement : en ouvrant ses bo\u00eetes bleues iconiques ou gr\u00e8ge, ou en poussant la porte de ses boutiques comme celle situ\u00e9e avenue de Wagram. 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Novatrice et artisanale, Damyel c\u00e9l\u00e8bre son h\u00e9ritage, cultive son go\u00fbt de l\u2019audace et fait du cacao un nouvel or noir Histoire C\u2019est en 1988 que Richard Uzan cr\u00e9\u00e9 la maison de chocolat Damyel. La premi\u00e8re boutique ouvre ses portes dans le quartier du Faubourg Montmartre avec pour ambition de d\u00e9mocratiser cette gourmandise et en faire un plaisir du quotidien. Form\u00e9 chez Len\u00f4tre, Richard Uzan y apprend les techniques et d\u00e9couvre toutes les finesses de ce produit. Pr\u00e9f\u00e9rant travailler le cacao sans le d\u00e9naturer, il fait le choix audacieux de retirer le lait de sa fabrication. Pionnier du vegan, il d\u00e9voile un chocolat \u00e0 la saveur authentique et au go\u00fbt lib\u00e9r\u00e9. En 1995, sa femme Evelyne rejoint Damyel puis en 2005, c\u2019est son fils David qui int\u00e8gre l\u2019entreprise familiale pour y insuffler un nouvel \u00e9lan. Attach\u00e9 au caract\u00e8re avant-gardiste de la maison, David fait entrer Damyel dans le XXI\u00e8me si\u00e8cle en livrant sa propre vision du chocolat: imaginer des produits qui s\u2019inscrivent dans le temps comme dans les m\u00e9moires et les palais de ceux qui les go\u00fbtent. Avec le souci de chaque ingr\u00e9dient, les recettes s\u2019\u00e9laborent avec la justesse des saveurs, l\u2019harmonie des textures et l\u2019\u00e9tonnement des sens. Novatrice et artisanale, Damyel c\u00e9l\u00e8bre son h\u00e9ritage, cultive son go\u00fbt de l\u2019audace et fait du cacao un nouvel or noir. SAVOIR-FAIRE De l\u2019atelier \u00e0 la vitrine, Damyel multiplie les savoir-faire. La finesse des mati\u00e8res premi\u00e8res A la source d\u2019abord, en allant chercher des mati\u00e8res premi\u00e8res d\u2018exception comme les noisettes du Pi\u00e9mont, les pistaches de Sicile, des f\u00e8ves de cacao du Guatemala, de la Jama\u00efque ou encore du Vietnam. Au fil des ans, Damyel a su tisser des liens forts avec des producteurs qui collaborent intimement avec la maison. Pionnier du chocolat vegan A contre-courant des chocolatiers traditionnels, Damyel choisit la carte du vegan. Pour r\u00e9ussir ce pari, la maison consacre plus de dix ans de recherche et d\u00e9veloppement afin d\u2018adapter ses outils de production et concevoir des cr\u00e9ations dont l\u2019originalit\u00e9 et l\u2019identit\u00e9 forte sont la marque de fabrique. Sans d\u00e9naturer ses ar\u00f4mes originaux, le chocolat vegan s\u2019inscrit comme une exp\u00e9rience gustative renouvel\u00e9e o\u00f9 les saveurs d\u00e9voilent des nuances in\u00e9dites, plus authentiques et plus intenses. Un univers qui d\u00e9passe le chocolat et s\u2019\u00e9tend aux confiseries, aux macarons ou tout derni\u00e8rement aux glaces. A d\u00e9guster, \u00e0 offrir, \u00e0 partager\u2026 C\u2019est dans ses diff\u00e9rents \u00e9crins que la maison appose son ultime touche de raffinement : en ouvrant ses bo\u00eetes bleues iconiques ou gr\u00e8ge, ou en poussant la porte de ses boutiques comme celle situ\u00e9e avenue de Wagram. Le dernier comptoir de la maison a \u00e9t\u00e9 pens\u00e9 comme un cocon min\u00e9ral \u00e0 l\u2019image des cr\u00e9ations Damyel : \u00e9pur\u00e9, design et intemporel. 2. Damyel multiplie les savoir-faire, en allant chercher des mati\u00e8res premi\u00e8res d\u2018exception comme les noisettes du Pi\u00e9mont, les pistaches de Sicile, des f\u00e8ves de cacao du Guatemala, de la Jama\u00efque ou encore du Vietnam\u2026 3. Pla\u00e7ant l\u2019artisanat au c\u0153ur de son travail, Damyel imagine l\u2019ensemble de ses recettes dans son atelier o\u00f9 chaque \u00e9tape de fabrication est minutieusement r\u00e9alis\u00e9e dans les r\u00e8gles de l\u2019art\u00a0 NOS VALEURS Avant-gardiste dans son ADN, Damyel a fait du vegan sa force. Plus qu\u2019un d\u00e9fi, c\u2019est un v\u00e9ritable parti pris qui repose sur l\u2019envie de replacer le go\u00fbt authentique au c\u0153ur de la d\u00e9gustation. Sans couverture lact\u00e9e qui estompe les parfums, les chocolats retrouvent une identit\u00e9 forte avec moins de rondeur mais plus de franchise. Ce retour aux saveurs originales passe \u00e9galement par une r\u00e9duction du sucre, d\u00e9licate mission d\u2019alchimiste. Damyel a ainsi d\u00e9sucr\u00e9 l\u2019ensemble de ses cr\u00e9ations mais sans jamais perdre en puissance aromatique. Pla\u00e7ant l\u2019artisanat au c\u0153ur de son travail, Damyel imagine l\u2019ensemble de ses recettes dans son atelier o\u00f9 chaque \u00e9tape de fabrication est minutieusement r\u00e9alis\u00e9e dans les r\u00e8gles de l\u2019art. Un chocolat vegan et 100% fran\u00e7ais qui se d\u00e9cline au fil des cr\u00e9ations de la maison : chocolat au lait vegan maison \u00ab Brun \u00bb, truffe, ganache, nougat, pralin\u00e9\u2026 L\u2019ENGAGEMENT DE DAMYEL Attach\u00e9e au respect du produit et de l\u2019homme, Damyel s\u00e9lectionne des mati\u00e8res premi\u00e8res de la plus haute qualit\u00e9 aupr\u00e8s de producteurs engag\u00e9s. Ce retour aux saveurs originales passe \u00e9galement par une r\u00e9duction du sucre, d\u00e9licate mission d\u2019alchimiste. Damyel a ainsi d\u00e9sucr\u00e9 l\u2019ensemble de ses cr\u00e9ations mais sans jamais perdre en puissance aromatique. Une fabrication artisanale et locale o\u00f9 chaque cr\u00e9ation est imagin\u00e9e, con\u00e7ue, et mise en coffret \u00e0 la main. Avec passion et cr\u00e9ativit\u00e9, Damyel offre au chocolat toute la pr\u00e9ciosit\u00e9 qu\u2019il m\u00e9rite. 4. Sans couverture lact\u00e9e qui estompe les parfums, les chocolats retrouvent une identit\u00e9 forte 2. Damyel multiplie les savoir-faire, en allant chercher des mati\u00e8res premi\u00e8res d\u2018exception comme les noisettes du Pi\u00e9mont, les pistaches de Sicile, des f\u00e8ves de cacao du Guatemala, de la Jama\u00efque ou encore du Vietnam\u2026 SAVOIR-FAIRE De l\u2019atelier \u00e0 la vitrine, Damyel multiplie les savoir-faire. La finesse des mati\u00e8res premi\u00e8res A la source d\u2019abord, en allant chercher des mati\u00e8res premi\u00e8res d\u2018exception comme les noisettes du Pi\u00e9mont, les pistaches de Sicile, des f\u00e8ves de cacao du Guatemala, de la Jama\u00efque ou encore du Vietnam. Au fil des ans, Damyel a su tisser des liens forts avec des producteurs qui collaborent intimement avec la maison. Pionnier du chocolat vegan A contre-courant des chocolatiers traditionnels, Damyel choisit la carte du vegan. Pour r\u00e9ussir ce pari, la maison consacre plus de dix ans de recherche et d\u00e9veloppement afin d\u2018adapter ses outils de production et concevoir des cr\u00e9ations dont l\u2019originalit\u00e9 et l\u2019identit\u00e9 forte sont la marque de fabrique. Sans d\u00e9naturer ses ar\u00f4mes originaux, le chocolat vegan s\u2019inscrit comme une exp\u00e9rience gustative renouvel\u00e9e o\u00f9 les saveurs d\u00e9voilent des nuances in\u00e9dites, plus authentiques et plus intenses. Un univers qui d\u00e9passe le chocolat et s\u2019\u00e9tend aux confiseries, aux macarons ou tout derni\u00e8rement aux glaces. A d\u00e9guster, \u00e0 offrir, \u00e0 partager\u2026 C\u2019est dans ses diff\u00e9rents \u00e9crins que la maison appose son ultime touche de raffinement : en ouvrant ses bo\u00eetes bleues iconiques ou gr\u00e8ge, ou en poussant la porte de ses boutiques comme celle situ\u00e9e avenue de Wagram. 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